也多虧沈阮今天中午準備的是打滷麵，要不今天中午還真就只能吃劉材的手藝了。
麵糰已經都揉好醒發到位了，沈阮回來的時候劉材正在賣力地專心擀麵條，甚至都沒發現沈阮回來了。
時間確實比較緊急了，沈阮也顧不上跟他打招呼閒聊，繫上圍裙就開始準備炒滷子。
滷子沈阮準備了葷素兩種，肉滷子是本地的特色——三鮮打滷麵。
三鮮指的是豬肉、蝦仁和雞蛋，除了這三樣必備的食材外，其他的東西都可以按照時令自己選擇，原本應該還有一味黃花菜，但是這東西實在難尋，沈阮索性就給去掉了。
各類食材都已經被劉材預先處理好了，沈阮直接起鍋開始炒雞蛋。油已經燒的足夠熱，橙紅色的雞蛋液剛一入鍋馬上就鼓起了金黃色的大泡泡，層層疊疊的好像小姑娘金黃色的裙邊。
迅速將雞蛋炒散後就可以盛出來備用了，接著依次將五花肉等食材煸炒爆香，這時鍋裡就不再是黃色裙子小姑娘的專場了。
白色的肉片、黃色的雞蛋、粉嫩的蝦仁、黑色的木耳、褐色的豆乾以及穿著漸變色裙子的香菇都在大鍋鏟領舞者的帶領下在鍋中翩翩起舞，混做一團、叫人分不出你我了。
將放入的甜麵醬以及其他調味料都炒均勻後，就可以加水開燉了，這滷子跟炒菜最大的區別就是一定要燉的軟爛才好入口。
見沈阮暫時性的空下來了，劉材這才開口同她說話：“阿阮什麼時候回來的？我一抬頭就看見你在炒菜了。”
“在你擀麵條的時候，”沈阮說道，“上午我不在這邊，這些活兒辛苦你了。”
劉材連忙誠惶誠恐地擺了擺手：“阿阮說的這是什麼話？本來就是我分內的事情。”
沈阮也沒就這個問題多糾纏，而是笑著指了指劉材背後的大鍋說道：“鍋裡的水開了，可以煮麵條了，馬上就到晌午了，等忙完了我有事情跟你說。”
劉材雖然心裡很是好奇到底是什麼事情，但是想了想還是手頭的活兒最重要，反正該他知道的最後都會知道的。
兩人說這幾句話的功夫，鍋裡的湯汁已經差不多收幹了，沈阮將滷子盛到盆中，又起鍋炸了個花椒油。
滾燙的花椒油淋在滷子上，發出“刺啦——”的一聲響聲，誘人的香氣瞬間就飄了上來，這可是三鮮打滷麵的靈魂，必不可少~
肉滷子做得了，接下來就是素滷子了，這個就簡單多了，食材只用到了土豆、茄子和西紅柿三種，但是這次用到的醬就不是甜麵醬了，而是黃豆醬。