等沈阮到了如意客棧，清風已經跟客棧老闆打好招呼了，沈阮也順利的進入了後廚。
客棧老闆知道這個在他們門口擺攤的小娘子，但是人家每天賣的量有限，做的還是那些他們瞧不上的碼頭工的生意，所以一直以來兩邊並沒有什麼衝突。
可是這次他們客棧的貴客居然找沈阮訂了幾天的飯菜，客棧老闆的心都有些滴血，一方面是因為損失了一大筆銀錢，但主要是因為這不就證明他家客棧廚子手藝不行嗎？
想到自己重金請來的廚子居然沒有門口擺小攤的小女子手藝好，客棧老闆不由得起了些招攬的心思。
再說後廚這邊，客棧後廚裡一共有兩個做菜師傅兩個幫工，此時不算很大的廚房裡塞下了五個人。
四個五大三粗的男人看著瘦瘦弱弱的沈阮頗有些嗤之以鼻地哼了一聲，他們之前還當是什麼神廚，如今看來怕不是那些人瞧著這小娘子長得漂亮借了個由頭獻媚吧。
沈阮瞧出了這些人的輕視，但也沒放在心上，畢竟她也只是過來借用一下廚房，不會跟這些人長期共事，況且她前世受到的質疑更是數不勝數，她早已習慣只專注自己的事情，不去理會周圍的眼光。
“幾位大哥好，請問這裡的用具我都可以隨便使用嗎？”沈阮面帶微笑地看著跟她站的涇渭分明的幾人，又轉身示意了下自己背後的揹簍，“菜什麼的我都自己帶了，就是需要借用下你們的調料。”
俗話說伸手不打笑臉人，沈阮態度如此之好，剩下幾個大男人彼此對視了一眼後，其中一個最小的一個也笑著開口道：“沈老闆是吧？你先用什麼隨便用就好了，我們掌櫃的之前就交代過了。”
“好的，謝謝。”
沈阮說完就開始忙碌手下的工作，不再同幾人搭話。
今天重口味的菜她準備做個地三鮮、醬爆雞丁還有個糖醋排骨，輕口的再炒個香菇油菜和龍井蝦仁，涼菜就簡單拌個乾隆白菜，而湯就選個淮山芙蓉湯。
糖醋排骨需要燉一段時間，沈阮先從這道菜入手。
先把在肉攤那裡預先斬好的精排洗淨，下午這個點兒排骨已經是極為稀少的貨色，她跑了好幾個地方才買到這麼新鮮的好東西。
再在大鍋中倒入冷水，將排骨放進去，再加入蔥、姜以及料酒去腥，等到水燒開後再撈出洗淨備用。