簡單用冰糖炒個糖色，沈阮手腳麻利地把擦乾水分的排骨倒進去翻炒上色。
待翻炒均勻後，倒入沈阮預先用料酒、醬油、冰糖和醋按比例調配的醬汁，再加入沒過排骨的水，用小火兒慢燉個半小時入味就成了。
這邊兒排骨咕嘟咕嘟地燉著，散發著誘人的香氣，那邊兒幾個大男人你推我我推你的小動作不斷。
沈阮沒心思跟他們多摻和，索性就當自己沒看見，把排骨轉移到大砂鍋裡放小灶口上燉著，她開始準備下一道菜——地三鮮。
這道菜是個地道的東北家常菜，非常下飯，沈阮就著這個菜能吃兩碗大米飯。
將買來的茄子和土豆都洗乾淨切滾刀塊，茄子上額外再糊一層幹澱粉放旁邊備用。
青椒沈阮沒買到，看到客棧後廚有半筐，眨了眨眼開口道：“幾位大哥，我今個兒去市場去的碗，沒買到青椒，借用你們幾個可以 嗎？明天我會按數還上的。”
幾人本來在專心幹活兒，方便待會兒來客人點單之後可以迅速出餐，誰也沒把沈阮放在眼裡，但是隨著沈阮的排骨下鍋，幾人明顯都有點兒心不在焉了，手上的活兒也慢了下來，你擠我我推你的想跟沈阮搭話。
此時聽見沈阮開口說要借青椒，其中年齡最大的鐘師傅清了清嗓子道：“咳，沈老闆要用就用吧，就是……”
鍾師傅吞吞吐吐的，非常不好意思地說：“待會兒能不能讓我們……”
話還沒說完，鍾師傅就截住了話頭：“那啥，沒什麼，咳……小老闆要用什麼直接拿就好，說什麼還不還的話。”
沈阮瞧他眼神兒一直往排骨鍋裡瞅，心下了然，也沒覺得有什麼冒犯，雖然在古代的時候這些廚藝什麼的都屬於家傳絕學、概不外傳，但她一個外鄉人，從不在意這些。
前世的時候她還經常拍視頻分享做菜過程呢，況且她經過試驗也發現，即便他人跟她的步驟、用料全都有一模一樣，做出來的菜色味道也只能仿個七八成，因此並不怕別人偷學。
於是沈阮就爽快地開口道：“那待會兒我的菜做熟了之後，還請各位嚐嚐味道，幫我評判一下看有沒有什麼不足之處。”
鍾師傅等人沒想到這小姑娘如此大方，不由得為自己之前的以貌取人感到更加羞愧，紛紛開口道：“什麼評判不評判的，沈老闆的手藝定是極好的！”