無油炒花生是個技術活兒，花生不能太過潮溼，不然口感就會不好，最佳狀態就是從水裡撈出來然後稍微甩兩下。
一開始要用大火炒，迅速地將花生上沾染的水分炒幹，等到能看到原本潮溼的花生衣慢慢變幹發白就可以將火調小再繼續炒。
等到聽到鍋內有噼啪的聲音並且花生都變成漂亮的紅色時就可以熄火了。
但是這個時候可不能停下翻炒的動作，不然被壓在下面的花生分分鐘表演一個大黑臉給你看。
等沈阮這邊炒完花生，又將花生衣全部去掉之後，劉材那邊都已經將核桃也去好殼了。
將所有的乾果分批次碾碎放在一個大盆中，再加入浸泡好的葡萄乾，五仁餡兒的主料就湊齊了。
為什麼說今天的月餅很是奢侈呢？因為沈阮逛市場的時候偶然碰到了一位賣蜂蜜的老農，狠狠心、咬咬牙買了兩瓶兒蜂蜜回來。
在盆中加入如黃金一般色澤的蜂蜜，粘稠流淌的樣子讓人看著就心裡甜蜜蜜的。
加入適量的麵粉、澱粉和油，然後再一點一點的往裡加水，等到可以攪成團後就可以了。
將餡料攥成大小均勻的糰子，沈阮又帶著劉材開始準備麵皮。
這種餅皮是一種近似於桃酥的感覺，因此麵皮主要是由花生油、雞蛋、糖以及麵粉做成的，沒有水的加入就不會產生乾硬的口感，缺點是成品香酥可口，讓人吃完一個還想吃。
將麵糰分成和餡料大小差不多相等的糰子，沈阮帶著劉材開始包月餅。
這種月餅因為麵皮的延展性不是很強，因此不適合像廣式月餅那樣包成皮薄餡兒大的狀態，這樣1：1的比例就剛剛好。
沈阮素白的雙手用力，將一個餅皮兒按扁，然後將餡料球放在中間，用虎口位置慢慢往上收攏，爭取擠出麵皮和餡料中的每一分空氣，最後就會變成一個淡黃色的月餅球。
將月餅球放入撒了乾粉的模具中，用力壓一下，漂亮的月餅就做好了。
“看明白了嗎？”
因為知道劉材以前沒有接觸過糕點方面的製作，因此沈阮教的很是詳細，演示完了一遍之後還貼心地問了問劉材的學習進度。
劉材不愧是天生就要吃這碗飯的人才，僅僅是看了一遍就上手做出來了一個同樣漂亮的月餅球。
不過等入了模子再出來後就能看的出來，因為手上力量不均勻，所以部分位置有些薄厚不一，但是作為初學者已經很是不錯了。
確認過自家小苦力可以參與到這場月餅大戰後，沈阮帶著劉材不一會兒就將烤盤擺滿了。
“烤箱”那邊的溫度也已經達到了沈阮的預期，包好的月餅就被整整齊齊地送入了爐中，烤月餅咯~