豬肉白菜燉粉條是個地道北方菜，有些人家會提前將粉條用水浸泡或者事先煮一遍，這樣吃起來口感會更好，軟軟糯糯的非常好吃，。
而沈阮則喜歡選用細一些的圓粉條，不經過預先處理，直接清洗乾淨後丟到鍋裡用菜湯慢慢的煨熟。
這樣燉出來的粉條因為再燉煮過程中充分的吸飽了湯汁，別提多進味兒了，但是缺點就是人得多關注鍋中湯汁兒的情況，不然很容易就會發生糊鍋的情況。
五花肉切片兒，白菜梆子切塊兒，粉條也掰斷成合適的長度，這一切都收拾好了，沈阮卻轉身燒了一鍋熱油。
元零雖然在坐著剝菜葉子，但是眼神兒卻還是在時不時地關注著沈阮，好奇地問道：“阿阮燒油是要做什麼呢？”
但是沈阮卻沒解答他的疑問，只是神神秘秘地說道：“元零哥待會兒就知道了。”
元零不免更加好奇了，專注地看沈阮的動作，連手裡的白菜都忘記剝了。
油在鍋裡熱著，沈阮卻沒在旁邊乾等著，而是從旁邊把豆腐拿了過來，這豆腐買的著實不少，沈阮方才的籃子就是被這些豆腐裝滿了，將豆腐都拿了出來，足足有四大塊兒，沈阮取了三塊兒半，將它們切成了不同的形狀。
最多的是小方塊兒狀的，其次還有三角形狀的，以及長方形的，當然，後面兩種的厚度就要比之前的薄很多了。
鍋裡的油已經六成熱了，微微冒著青煙，沈阮左手端著盛滿了豆腐的盆，右手拿著筷子，一塊兒一塊兒地往鍋裡下豆腐。
豆腐塊兒一下進鍋裡，馬上就泛起了金黃色的浪花，等到鍋裡已經密集沉了一層豆腐之後，就暫時將豆腐盆放在了一邊，然後用筷子輕輕地在鍋底滑動，好讓豆腐不再粘在鍋底上。
又炸了幾分鐘之後，就陸陸續續有微黃的豆腐塊兒飄了上來，此時就可以看到豆腐已經稍稍膨脹，開始逐漸顯現出圓潤的模樣。
等到豆腐的色澤都變成漂亮的金黃色之後，原先那副四四方方的模樣也消失不見了，取而代之的是一個個鼓鼓囊囊的小圓球。
沈阮將炸好的豆泡一個個地撈進了盆裡，然後又開始週而復始地炸豆腐、撈豆腐。
別看豆腐是個純純的素菜，但是在炸制過程中，廚房裡飄滿了油炸豆製品那種特殊的、讓人慾罷不能的香味兒，元零深深地呼吸了一下，說道：“好香的味道，這就只是在炸豆腐嗎？”
此時剛好第一鍋也涼的差不多了，沈阮笑著捏起了一個豆泡遞給了他，說道：“元零哥嚐嚐不就知道了？”
元零連忙接過那塊兒豆泡，這豆泡此時還帶著微微的熱度，入口竟然跟元零想象中一點兒也不一樣，這外皮是柔軟有韌性的，內裡則是疏鬆綿軟的，散發著大豆蛋白被油炸後那種特殊的味道。
“這居然是豆腐做的嗎？”元零懷疑地看著案板上的那堆白豆腐，徵得沈阮同意後也拿了一塊兒塞到嘴裡。