元零包的這些餃子說句實在話，稱它們是歪瓜裂棗都抬舉它們了，想成為歪瓜裂棗也首先得是瓜和棗子才行，元零後來包的那幾個還算能看，可是開頭那幾個簡直堪稱慘烈。
再加上他見包好的餃子破了口子露了餡子，又用手捏了捏口子附近，試圖將這破口修好，可是誰知這道口子是修好了，可是旁邊卻又扯出來了一道新口子。
元零方才費了半天勁兒也才包了七八個餃子，實在是不夠煎上一鍋的，沈阮又從案板上取了一些也放進了鍋裡。
元零方才還沒覺得有什麼，甚至覺得這餃子經過沈阮的修補，此時也還算是能看，畢竟補過了就已經看不到餡子了嘛，而一隻不露餡兒的餃子就是好餃子。
但是等沈阮將完好的餃子放進去之後，他再一看鍋裡這涇渭分明的兩大勢力，立馬不好意思地挪開了眼睛。
沈阮倒是沒有對餃子們發表什麼看法，反正最後都是要吃進嘴裡的，醜就醜一點吧~能吃不就行了？
鍋子裡已經預先被沈阮倒上了一些底油，此時隨著油溫的升高，餃子們也被燙的吱吱亂叫，稍微等上一會兒之後，沈阮用鏟子輕輕地翻了一下最靠近邊緣的一隻餃子。
此時就可以看到，餃子底兒經過油煎以後已經呈現出了一種金黃的色澤，瞧著都能想象到那種誘人的酥脆口感。
正當元零以為這就是即將可以出鍋的意思時，沈阮拿起了旁邊提前預備好的一碗水倒進了鍋裡。
鍋子方才已經被燒的極熱了，冷水一下鍋，馬上發出了響亮的“刺啦——”聲，而隨著鍋中水量的增加，鍋子裡的食用油也乖乖地浮在了清水錶面，不敢再耀武揚威。
餃子上因為沾染了很多幹麵粉，此時經過清水的沖刷，鍋裡馬上就泛起了一種乳白的色澤，隨著水溫的升高冒著細碎的小泡泡。
蓋上鍋蓋兒，沈阮暫時性的將煎餃子放在了一邊，轉而去看大鍋裡的煮餃子。
煮餃子這邊剛才沈阮也沒落下，此時鍋裡的水已經滾開了三次了，本就白白胖胖的大餃子此時更是一個個鼓著肚子飄在水面上，看著就一副皮薄餡兒大的誘人模樣。
見她終於從剛剛那個忙的團團轉的狀態裡脫離出來了，元零也終於有機會問出自己積攢了一堆的問題。
“剛才鍋裡已經滾開了，為什麼要添冷水？為什麼這次滾開了就沒有再添了？”
沈阮一邊用笊籬撈了一隻大餃子上來放在瓷碗兒裡稍微晾涼，一邊笑著說道：“這煮餃子添水可是有講究的，一般是放三次冷水，第一次放涼水，是為了不讓翻滾的餃子水溢出來；第二次放涼水，是為了防止餃子破皮；而第三次放涼水。是為了讓餃子更有嚼勁兒，你看現在這餃子，一個個都鼓囊囊的充滿了氣體，飄在水面上，這就是煮熟了，如果不放心的話，還可以撈一個上來嚐嚐看。”
說完，沈阮就將碗裡那隻稍微放涼的餃子遞給了元零，笑著說道：“今天就麻煩元零哥幫我嚐嚐啦~”