既然準備自己做飯，食材需要去糧油站買回來。
糧食供應都是定量的。京市成年女性每人每月是二十八斤糧食，成年男性，事業單位員工，每人每月是三十二斤糧食，廠礦企業工人，每人每月則是三十八斤糧食。
簡書雖然還沒上班，倒也是百貨大樓的員工了，一個月能有三十二斤糧食。
這年頭人們肚子裡沒有什麼油水，光靠這些糧食飽不了肚子，更何況大部分都是粗糧，細糧根本沒多少。
後世不少人覺得紅薯味道不錯，但對經歷過這個年代的人來說，生活好了以後再也不想吃紅薯了，都吃傷了，吃怕了。
買了糧油，又憑著《京市居民副食品購貨證》買了蔬菜還有鹽，糖，醬等調料品，這些同樣是定量的。
對於簡書來說肯定是不夠的，但是簡書也不靠這個，主要還是用空間的物資。
糧食，蔬菜調料等等加起來裝了整整一揹簍，還是十分有重量的。
將東西揹回去以後，簡書就開始準備做晚飯了，好幾天都沒有下廚了，今天剛好可以試一試液化氣用起來感覺怎麼樣？和上輩子有什麼不同。
好久沒吃酸菜魚了，想起那酸酸辣辣的味道就十分想念。今天晚上就做個酸菜魚吃。
先用電飯鍋做了一鍋飯，再從空間的池塘裡撈出一條三斤重的草魚。
將魚刮鱗去鰓，清洗乾淨，魚骨剁成塊，魚肉斜刀切成片，分開裝入不同的盆裡。
酸菜魚簡書更喜歡用草魚，不喜歡沒刺的巴沙魚，感覺吃起來沒勁。
往魚肉和魚骨盆裡加入足量的清水，將它們浸泡著，這樣能夠更好去除魚的腥味。
然後開始準備配菜。從空間裡拿出酸菜黃豆芽，幹辣椒，花椒，蔥等等。
將酸菜，幹辣椒切段備用。泡好的魚骨魚肉拿出來清洗。
清洗乾淨以後，魚肉用鹽，胡椒粉澱粉，雞蛋清等調味。
抓拌均勻上漿，這樣魚肉會更加嫩滑。
起鍋燒油，油熱後把魚骨倒入鍋中。把魚骨煎至兩面微黃的時候，往鍋裡倒入剛燒好的開水來熬魚骨湯。
蓋上蓋子，大火熬煮10分鐘左右。
重新起鍋燒油，油燒熱後，把蔥薑蒜和泡椒段倒進去，一起翻炒出香味來。
再把酸菜倒進去繼續翻炒，把酸菜的香味炒出來。
再把剛才熬好的魚骨湯倒入鍋裡，再把黃豆芽放入鍋裡，蓋上蓋子，繼續煮上2分鐘，把黃豆芽煮至斷生。
然後又準備一個盆，用漏勺把魚骨，酸菜還有黃豆芽一起撈出來裝入盆中。