正想著，已經走到了家門口。秦福看見秦剛回家，正好鋪子裡今天的鹹鴨蛋也賣得快，索性就掛出了打烊的牌子，提早關上了鋪門。
走向後面的堂屋時，秦福問道：“今天學堂的夫子說什麼了？功課可還跟得上？”
秦剛說：“沒什麼問題，馬伕子專門給我補講了一些東西，還有該補學的東西我也都記下來了，這幾天多看點書就能跟上。”
秦福高興地說：“那就好。我要告訴你今天的一件事，今天小妹煮出來的鹹蛋裡，有一隻的個頭特別大，來取貨的人好奇，就直接在櫃檯上把它剖了開來，你猜怎麼著？”
“雙黃蛋！”秦剛脫口而出。
“哥哥你猜得好準啊！”小妹跑過來說，“我在洗這隻蛋時就覺得好大。後來剖出開來可好看了，兩個蛋黃就像滲著紅油的葫蘆一樣，旁邊有人出到一百文錢想買它，那客人都沒賣！”
秦剛說：“我倒是把這事忘了。這麼多鴨蛋裡，個頭比較大的就很有可能會是雙黃蛋。所以，我們的確可以、事先把這種雙黃鴨蛋都挑出來，然後給它們單獨標出高價來出售。”
秦福點點頭說：“我找你說這事，也是有這個想法。只是怎麼才能挑得準呢？萬一遇上這鴨蛋只是本身個頭大，開出來卻是單黃的怎麼辦？”
秦剛微微笑道：“辦法倒是有的，而且很簡單。嗲嗲你到櫃檯找一隻大點的紙盒子過來，還再把油燈拿過來。小妹你現在去罈子裡仔細找找，把其中個頭明顯比較大的鴨蛋都挑出來。”
秦福將信將疑地去準備東西。
小妹卻得意地說：“不要你說，我已經挑過了，差不多比較大的鴨蛋要有七八隻。我過去拿來。”
於是，兩人先打了一盆水，將這幾隻大個的鴨蛋都洗去了灰泥。秦福的紙盒也找來了，秦剛將其中間掏出一個洞，然後將油燈點亮後放在盒子中，再將門窗掩好。此時屋內只剩下紙盒子中間的那個洞所透出來的燈光。
秦剛叫兩人湊近來看，拿起一隻洗過的鴨蛋，放在洞口的燈光上一照。
“雙黃啊！”小妹一下子看清了蛋壁裡透出來的兩個連著的圓影。
這種燈照法，哪怕是到了一千年後，也依然是鑑別雙黃蛋的最有效辦法，無非只是將此時的油燈換成了電燈而已。
接著，小妹自告奮勇地自己拿起剩下的幾隻鴨蛋 ，一隻只地照過來。果然，除了其中有一隻是純粹個頭大的單黃蛋之外，其餘的幾隻鴨蛋都確認了是雙黃。
秦福高興地說：“這個法子好。這樣挑出來的雙黃鴨蛋就不會出差錯了。”