走的時候,她還不忘問周姐。
“咱們明天幾點兒有豬肉啊?”
周姐看了看手裡的單子,想了想。
“差不多早上七點鐘左右吧?應該能到半扇豬,不過這肉賣的可快了,你要是想買一定要趁早來!”
宋時微記下了,跟她打了聲招呼,就拎著東西回去了。
回到家,周庭樾竟然拿已經削好了好多竹籤子,在他腳邊都放了一大把了。
而且個個光滑,一點兒毛刺都沒有。
不由感嘆一聲,他手可真巧。
幾個孩子還在那邊剝著核桃,玩著遊戲,顯然開心極了。
宋時微笑了笑,轉身就進屋做飯去了。
趁著玉米糝糊糊還沒熬好,她先用小鍋將糖稀熬上。
家裡還有一大袋冰糖呢,都是之前周庭樾提前買好的。
這冰糖葫蘆要想做的好吃,最重要的,也是最關鍵的一步就是熬糖稀了。
宋時微將冰糖和等比例的水放進鍋中,小火熬煮,等冰糖全部融化,而且不停地冒泡時可以適當的往裡滴幾滴香油。
這樣熬出來的糖稀,色澤明亮,更酥脆。
大約煮十五到二十分鐘後,用筷子蘸一下,糖漿不滴落,放入水中晾涼,用手摸一下不粘手,變硬即可。
在這期間,宋時微將周庭樾削好的竹籤,拿了一部分,清洗乾淨,再將晾乾水分的山楂,去蒂,然後一個個的穿在上面。
串的時候小的放下面,大的放上面,這樣串出來的糖葫蘆更好看。
找一個乾淨的大瓷盤,均勻的抹上油,等糖漿熬好,宋時微在上面撒上白芝麻攪拌一下,然後拿起一串串的串好的山楂快速的在鍋裡滾一圈,拿出來放在瓷盤上。
剛才她大概數了一下,一共是十五串。
等所有糖葫蘆做完,鍋裡的糖稀也幾乎所剩無幾了。
宋時微拿著做好的糖葫蘆出門的時候,率先被眼尖的周偉給看到了。
“哇!!糖葫蘆!!!”
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他這一聲瞬間吸引了所有小孩的注意,紛紛這邊跑來。
其中不少都是跟周偉他們玩的好的,比如孫梅梅家的石頭,也沒多大,比周偉大一歲。
宋時微將糖葫蘆一一分給他們。
那些跟周偉,欣欣他們玩的不好的,比如小豆子和蔣鳳琴家的小兒子,她就沒給
這可都是冰糖熬得,糖在這年代可是很貴的,她才不會閒著沒事幹,分給周曉梅和蔣鳳琴她們家的孩子!
再說石頭他們都是孫梅梅家,簡秋和王春香家的孩子。
整個家屬院也都知道她們關係好,她分給他們也正常。
眼看著她將一根根糖葫蘆分完,還沒輪到自己的時候,就分完了。
小豆子“哇”的一聲就哭起來了。
小孩子就是這樣,遇到不開心的就會哭!
他哭的可慘了,好像被欺負了一樣 對著宋時微她們狠狠一跺腳:“你們都是壞人!!”
說完,捂著臉就往家跑!