“所以肯定是要弄到的。”
“至於酒尾，情況和酒頭恰恰相反，這個時候，度數已經非常低了，30度都費勁，酒香味也很淡，而且還會很渾濁，因為會有不少雜質。”
“乳酸、乙酸、亞油酸等等雜質這些雖然不會讓人中毒，但是味道卻會非常難喝，所以，肯定是要去掉的。”
聽著安歌的科普，觀眾們這才明白過來，所謂的掐頭去尾，原來是這個意思啊！
大概流了幾十毫升之後，安歌快速將酒頭拿開，然後換了一個乾淨的燒杯過去接酒。
不得不說，這蒸餾器的效率還是很不錯的。
很快便接到了六七百毫升。
“現在已經接了一半左右，我們來測試一下度數吧。”
仔細端詳了好一會兒後，安歌方才開口道：“白蘭地其實本質上就是果實釀造的白酒，是烈酒，相信大家對度數肯定也是蠻好奇的吧？”
說話間，安歌快速拿起一個柱狀的容器，將蒸餾出來的酒水倒入其中。
旋即，將一個長的很像是溫度計的東西放入其中。
“酒精度顯示58度，溫度顯示36攝氏度，這樣的話，換算一下，現在這個酒的實際度數就是52度。”
聽著安歌的話，不少人都發出了疑惑。
58度能理解。
但是36攝氏度之後，直接變成了52度是什麼鬼！？
雖然安歌此刻並沒有看直播間彈幕，但似乎是察覺到了觀眾們會有這樣的疑惑，於是乎，直接解釋了起來：“正常情況，我們說的酒精度其實是說，20攝氏度的時候的度數。”
“比方說，一個酒的度數是50度，那麼就是說，20攝氏度的時候，該酒水的體積有50%是乙醇。”
"100毫升，就是有50毫升的乙醇。"
聽著安歌的解釋，不少觀眾頓時反應了過來。
只有在固定的溫度下，體積才是額定的。
這個樣子說出的度數，才足夠標準。
現在溫度夠高，體積肯定更大，數字自然就不會那麼標準。
“哦，對了，大家如果打算自己釀酒的話，記得，蒸餾的過程全部都要開中火，開大火蒸餾過程中很容易發生溢鍋，而且酒的溫度也會很高。”
此話一出。
頓時，吐槽聲一片。
“沒想到釀酒這個事情居然還有這麼多門道，一個度數居然就這麼複雜了啊！”
“喝了這麼多年酒，還是第一次知道，度數原來是這麼一回事。”