“如果要保證上千桌顧客的正常用餐，那我們至少要修500個停車位。再加上各種配套設施的施工，火鍋店幾乎是從零開始的興建等等，差不多要幾個月才能完成。”
“這樣的週期，對我來講實在太長了。”
“所以我覺得，回頭你再篩選地址的時候，還是著重考慮剛剛看的第二家，那種拿來就可以用的整租商場……”
“好的。”
姜若琳在筆記本上做好筆記，一臉認真道：
“我明白了。”
……
雖然就差臨門一腳的功虧一簣，但張楊也沒有絲毫氣餒。
送完姜若琳回辦公室，他又驅車前往食品加工廠，準備開始今日份的工作量。
昨天剩下的四十多份火鍋底料，分別用包裝袋裝好。
泉水豆漿，今日生產800杯。
然後考慮到週末因素，他又預調出了兩種“香料粉包”和“核心原粉”，交給了鍾偉晨他們專人保管。
除此之外，他還讓吳國華從“陳記凍品”那裡拉來了試驗用的鴨頭、兔頭、鴨掌、鴨脖。
以及讓鍾偉晨派人宰成丁的冰鮮兔肉，以及淖水切成細條的牛肉……
週末兩天，他準備好好放鬆一下。
那今天週五，他不僅要把工廠週末所需要的核心粉末，全部預備到位。
而且原本他準備週末慢慢試驗的辣滷系列和冷吃系列，也移到今天一併解決。
先說辣滷。
這兩天“張記滷菜”門店的營業額雖然還算穩定，但明顯感覺有一些後繼乏力。
而且總店一天70、80萬的銷售額裡面，有一大半都是從其它區域過來跨區購買。
如果不增加新品。
等到後面9家旗艦店一起上市，那僅僅是本味滷的雞腿、雞爪，估計很難撐起10家店，一家店一天50萬+的營業額……
當然。
距離9家旗艦店齊開，不管是裝修進度，還是人員齊備，至少都還要四、五天的樣子。
張楊今天就要把鴨頭、兔頭、鴨脖、鴨掌它們試驗出來。
是準備先在自己的朋友小圈子，特別是紅顏知己裡裝個叉，豐富一下他空間裡“美食鋪子”的品類。
至於冷吃系列。
上馬的時間估計還要在“張記滷菜”9家旗艦店、“張小滷火鍋城”之後。
屆時不管是重餐還是輕餐，整個渝州的餐飲界都以“張小滷”為尊。
更甚至，“張小滷”成為渝州旅遊必打卡的新名片，成為經久不衰的排行榜榜首……
到那個時候，他再通過冷吃系列打向全國市場，必然是所向披靡，事半功倍！
嘖嘖嘖。
想起自己未來的“第六條事業主線”……
張楊不自覺又想起了小夢。
這個準備通過直播帶貨逆風翻盤的姑娘。
她準備好了嗎？