“我們也趁著燉湯的時間，來介紹一下‘天麻燉魚頭’，這道菜比起天麻鴿子湯，更加的經濟實惠，主要材料就是天麻和鰱魚頭。”
“除此之外，需要的調料有：黑棗2顆、蔥花、姜、黃酒、開水、胡椒粉和鹽若干。”
“第一步，非常簡單，就是備料，將鰱魚頭清理好，然後姜和天麻切片備用。”
“第二步，把黑棗、薑片和天麻片放入魚頭內，然後放入燉鍋內，再倒入適量開水和黃酒，記住一定要是開水，中火燉40分鐘即可，出鍋前加入適量鹽和胡椒粉，撒上蔥花。”
沒用幾分鐘，張一峰就把這道菜處理完了，只差到時間出鍋了。
“我去，這道菜簡單啊，我也能做。”
“哈哈，等天麻郵寄過來，我先試試這道菜。”
“簡單是簡單，就怕一學就會，一做就廢。”
“谷主，怎麼教的兩道菜都是湯啊。”
......
張一峰繼續說道：“天麻燉魚頭，步驟簡單，易學易會，大家平時可以嘗試一下。”
“至於為什麼都是湯，道理很簡單，藥膳，重點在藥效上，燉湯對藥效破壞小，可以最大程度上保留藥效，我們常說‘濃縮都是精華’，就是這個道理。”
天麻鴿子湯和天麻燉魚頭都已上灶，張一峰又將大米粉和羊肝拿了出來。
“接下來這道藥膳，叫做天麻羊肝粥，所需材料包括：天麻150g，羊肝60g，大米100g，蔥花若干。”
“大米需要磨成細粉，步驟也很簡單，將生米放入鍋中翻炒至微黃，然後用破壁機打碎，再用篩網過濾即可，不過建議大家到超市或糧店購買現成的，比較省事。”
說完，張一峰一邊解說，一邊繼續為網友展示操作。
“第一步，將天麻洗淨後，將兩頭和皮去掉切丁，開水焯一下後，放入冷水中備用。”
“第二步，羊肝冷水下鍋，煮開後，撈出切丁備用。”
“第三步，鍋中放入少量油，油溫六成熱的時候，放入蔥花，炸出香味，然後加入2kg的清水。”
“第四步，大米粉用冷水調成糊狀，待水開後加入鍋中，同時加入天麻丁、羊肝丁、鹽，煮成粥狀後，再撒入蔥花即可出鍋。”
解說完畢後，張一峰又補充道：“如果能買到現成的大米粉，操作還是很簡單的，如果喜歡，可以嘗試著烹飪一下。”
這才沒過多久呢，張一峰就已經燉上了三道藥膳。
“谷主，這個也太麻煩了。”
“對啊，那個大米磨成細粉，有賣的嗎？我怎麼沒見過。”
“2kg的清水是多少？”
“煮粥的時候要煮多久？”
......
看到了網友的疑問，張一峰解釋道：“小超市不一定有，但大超市和糧店都有。”
“2kg水是多少，這個很簡單，平時我們喝的250ml礦泉水瓶大小，8瓶左右就是2kg。”
“至於要煮多久，這個要看你喜歡稀一些，還是粘稠一些，天麻和羊肝都焯過水，又切成丁，大米粉也容易熟，開鍋後基本就差不多熟了，煮至你喜歡的狀態即可。”