第719章 正宗川菜(2 / 2)

 都市種田 2126 字 2023-04-04

“舅媽說什麼呢,您圓潤一點更好看啊,這人年紀大了,就怕看起來一臉寡像,您這樣的,看起來多富態,一看就知道是個成功的企業家。”

“少哄我,你個馬屁精!”婁曉娥雖然在罵他,但臉上卻掛著笑容。

顯然林陽剛才那番話,讓她很高興。

接著兩人便點菜吃飯。

還點了好幾道這家酒樓的招牌菜。

另一邊,閻家飯館,閻埠貴站在後廚,指著傻柱氣得臉都青了。

一個小時前,店裡來了幾個客人。

對方是開大貨車的,一看就知道是跑長途。

進門就問,閻家飯館能不能做川菜。

閻解放跑到後廚一問。

“師父,前面來客人,問能不能做川菜。”

閻解放正式拜師,所以自然就喊傻柱師父。

雖然他現在不能進廚房學習,但前堂後廚兩邊跑,也能學會不少東西。

傻柱一聽問川菜,當即就一拍胸脯。

當年他和楊智新去大領導那兒做菜,他打下手,楊智新主廚。

那個時候做的也是川菜。

當初他就很不服氣。

憑什麼楊智新就能做,他就只能打下手?

明明他的手藝也很厲害。

他的川菜,在廠裡,領導們也經常誇讚。

這件事就像是傻柱心裡一根刺,每次提起川菜,都扎心。

現在聽到有人要點川菜,傻柱雖然不太舒服,但想到只要做好了,起碼能得到這位食客的誇獎。

一個廚子,最高興的就是,別人說他做的菜好吃。

於是乎他點點頭。

“你告訴外面的客人,就說我會做川菜,問他想吃什麼,只要不是功夫菜,一般小炒都能做。”

傻柱說的功夫菜,就是費時費力的菜。

像川菜裡的開水白菜,就屬於是功夫菜。

因為開水白菜的開水,並非真的是開水,而是費時費力熬製成的湯。

這湯沒個一晚上,肯定是熬不出來的。

客人如果要吃,現在熬湯也只能明天吃。

所以傻柱才說只要不是功夫菜都能做。

那客人聽完以後,立刻就點了幾個菜,分別是川式回鍋肉,和麻婆豆腐。

還要了一個湯。

湯沒有點,只讓傻柱推薦。

因為客人不愛喝湯,只是考慮到出門在外,怕路上口渴,所以才準備點湯。

這個年頭礦泉水還沒出來,大家都是自備水壺。

但水壺容量也沒多大。

路上要是遇到人家戶,還能補充一些。

要是遇不到就只能渴著等。

所以這些大貨車司機,一般都會點一大碗湯。

和這個司機同行的,還有兩個人。

不過那兩人都不怎麼吃辣,就點了別的菜。

大家坐一桌,倒也不至於太冷清。

不一會兒菜就上來了。

這大貨車司機也沒矯情,張口就要米飯。

南方人,主要還是習慣吃米飯。

不光要了米飯,他還要了勺子。

這麻婆豆腐,就得用勺子吃。

用筷子吃,掛上去的芡,就會滴落,所以懂行的都用勺子。

傻柱一聽對方要勺子,也來了興趣,拿著勺子,就親自送了出來。

四合院:開局找婁曉娥做乾媽完本全文無錯無刪減