閻埠貴氣得拍大腿。
“你什麼臭脾氣啊？菜不好就改進啊？你說你這人，你就是容不得別人說你半句，你老實告訴我，你這川菜和誰學的？
糊弄糊弄食客還行，這要遇到人家地道的川菜廚子，你就啥也不是。”
傻柱黑著臉，“我爸教的。”
“你爸教的？那人家說的那個什麼……紅油豆瓣，你怎麼就沒學會？”閻埠貴又問。
傻柱撇撇嘴，“我上哪兒知道去？您不是說了嗎？我學的二手川菜。”
其實，傻柱之所以不知道紅油豆瓣，這事兒怨何大清。
因為當初傻柱學川菜的時候，四九城物資匱乏。
吃都吃不飽的年代，要什麼紅油豆瓣？
何大清教傻柱的，都是他自己改良後的“川菜”。
非要說的話，這叫“何氏川菜”。
正是因為當年的四九城買不到豆瓣醬。
所以傻柱做的菜裡邊，很少出現紅油豆瓣。
即便是出現了，那也是因為何大清教的菜裡，偶爾有幾道菜，非要紅油豆瓣不可。
但楊智新做的菜就不一樣了，他當年跟著師父走南闖北。
在川蜀也待了很長時間。
所以他了解當地人的口味，瞭解了當地食材的特性。
後來在給大領導做川菜的時候，才會讓大領導讚口不絕。
這其中的差別，不僅僅是一份紅油豆瓣，還取決於很多小細節。
傻柱的川菜，就是敗在這些小細節上了。
他這麼多年，就沒怎麼出過四九城。
就算會川菜，能有多地道？
用腳趾頭想，也知道他學的川菜，是二手版本。
“傻柱，你以後給我注意點兒，別動不動就摔盤子砸碗的？我這是做生意，可不是給你逞威風的地方。
你知道你摔一個盤子，我要損失多少嗎？”閻埠貴說道。
“不就幾毛錢嗎？”傻柱撇嘴。
“幾毛錢？那是盤子價格，你還讓我損失了客人，今兒那仨個大貨車司機就罷了，但你以為損失的就他們仨。
人家到時候遇到同行，隨便說幾句，說我閻家飯館廚子脾氣大，容不得客人說幾句，那其他的司機還來嗎？
再說今兒看到你摔盤子的其他客人，人家還敢來嗎？
今兒你衝著人司機摔，明兒你是不是得衝著其他人摔？
你一個盤子摔了是高興了，解氣了。
你摔了我多少客人你知道嗎你？
這是幾毛錢的事兒？
這是閻家飯館損失的客源！
咱們做生意的，就得和氣生財，沒有好口碑，誰上這兒來吃飯啊？
就憑你傻柱的名氣？
那咱們這周圍的人認你傻柱這個招牌，再遠一點，誰認你？
你給我記住了，今兒這種事，絕對不可以再出現第二次。
還有，你要摔盤子砸碗，回你自己家摔去，我家這盤子和碗，都是有數的，你今兒摔一個，明兒摔一個，我這生意還做不做了？”閻埠貴皺眉。
“我又沒摔盤子，我摔的杯子！”傻柱嘴硬。
閻埠貴真是恨不得給他一巴掌。
想到還要傻柱做菜，他咬咬牙，“杯子也一樣，你以為摔杯子你光榮啊？