僅僅只是泡菜並不能滿足人們的飲食需求，而古朝鮮受限於地形和氣候。
朝鮮半島絕大部分是山地和丘陵，在農業技術並不發達的古代，這樣的地形地勢並不利於農業的發展。
所以在古朝鮮“三國時代”之前，人們只能通過打獵、挖野菜來維持基本的生存——白菜就是其中的一種。
不過，在上面我們就已經提到過了，因為白菜是季節性蔬菜，並不是一年四季都能生長，為了滿足人們的需求，當時的人非常天才的將新鮮白菜製作成了醃製品，也就是“泡菜”，用以維持人民一年四季對蔬菜的需求。
只有白菜是不夠的，為了尋找到足夠的食物，當時的人經常要在山裡面尋找能夠食用的食材，蘑菇、野兔、野雞、野豬等都是他們的狩獵對象。
然而，挖野菜尚且會遇到有毒的野菜，何況是打獵？當時的山林並沒有現在這麼安全，遇到大型野生動物是常事，即使獵戶們三五成群一起走，也免不了會遇到生命危險。
在這種情況下，人們免不了會對自然產生敬畏之心。
其實不僅是古朝鮮，幾乎每一個地區的人在進入封建社會之前，都會對自然抱有極高的敬畏之心，這是在對生存以及生命產生渴望與希望之後產生的一種心態。
他們堅信，自然能夠給他們帶來食物，能夠讓他們生存下去，這是一種刻進骨血裡的思想，哪怕是到了現代科技高度發展的現在，這種思想也一直存在。
不同的是，原始社會的人能夠用最直接的方式來表達自己的敬仰與畏懼，而現代的人則是通過更為含蓄的方式來表達。其實全世界都差不達成了這個共識，人只是自然界的一份子，現在無非就是科技工業進步了，才好想著要征服自然。
哪怕最後無法征服自然界，但是總能統治動物界嘛。人類的群居，科技的加持，動物的生存空間被壓縮到幾乎很小很小的地方！
所以，對於古朝鮮的人來說，“自然”不僅是他們獲得生存物料的唯一途徑，同時也是值得他們尊敬與畏懼的一個特殊的“個體”，於是便也就形成了以“自然”為核心的飲食文化——“靠山吃山，靠海吃海”。
前者的代表性食材是白菜，後者則是海鮮。
說起海鮮，可能很多人會想起小日本，畢竟小日本的生食的確挺出名，但朝鮮半島上的居民對海鮮的熱愛也不遑多讓。
朝鮮半島到底還是一個三面環海的地帶：它的東邊靠近日本海、西邊靠近黃海；這裡不僅擁有超過8600公里的無汙染海岸線，而且還是世界三大漁場之一的西太平洋漁場的“鄰居”，漁業資源非常豐富。
據官方給出的統計數據顯示，半島東西海岸可作商品的各類水產達到了上千種；市場佔比較為大的魚類，比如雷魚、鱈魚等，其產量達到了將近200萬噸左右。