“是啊是啊，這剛一下鍋就香氣撲鼻，熟了肯定更加美味！”
沈阮微微一笑說道：“好不好吃的還要待會兒嘗過了才知道。”
說罷就要去取青椒來用，卻見剛才率先跟她搭話的那個小幫廚已經幫她取來了：“沈老闆，你有什麼事情就吩咐我，小人名叫劉材。”
沈阮瞧他機靈，點點頭說道：“鍾師傅，我正好借你這幫廚用一用。”
“好說好說。”鍾師傅笑眯眯地說道，心裡卻有些嫉妒劉材，這小子平時就圍在他跟老周身邊偷看，不知將他倆的手藝學去了多少，如果再把沈老闆的手藝學走，以後怕不是要把他跟老周擠下去？
沈阮吩咐劉材將青椒洗淨去籽切塊，自己燒了一鍋油開始炸茄子和土豆。
等茄子和土豆都炸成金黃色之後撈出備用，沈阮又將準備好的青椒也過油炸了一下。
再起鍋燒油，熗入蔥蒜末炒香，沈阮將預先炸好的茄子和土豆倒入鍋中翻炒，再加入料酒、醬油、鹽等調料調味。
翻炒均勻後沈阮又取出了她的獨門秘籍——醋，沿著鍋邊稍微淋下一點兒醋，鮮香酸鹹的味道瞬間蒸騰上來。
抓上一把蒜末丟進鍋裡，再倒一碗薄芡水澱粉大火收汁兒，等瞧著鍋裡的湯剩不許多的時候，再把方才預留下來的青椒倒進去翻炒，等到瞧著紅亮的湯汁都黏黏糊糊地裹在菜上時，這道地三鮮就炒得了。
沈阮把菜盛到一大一小兩個盤子裡放好——當然，其中大的那個稱為盆更恰當，又額外留了一小碗兒給後廚四人嘗味道。
劉材瞧她騰出手來，就把處理好的白菜葉子遞了過來，看這無縫銜接的速度，沈阮深刻地體會到了有個機靈幫廚的重要性。
這小子頭腦靈活、手腳還麻利，說實話沈阮都有些心動了，但是又想了想自己那不知道何時才能開起來的小飯店，還是按下了這個念頭。畢竟要人家放著舒服的正經廚房不待，跟自己去擺小攤也不合適。
利索地拌了一大盆乾隆白菜遞給劉材讓他裝盤，沈阮又去看了看排骨的火候。
排骨已經燉的極爛，用筷子輕輕一撥就能骨肉分離，醬汁也基本上已經收幹，若是沈阮再晚來片刻都怕是要糊鍋了。
正往盤子裡盛著菜，清風一挑簾子進來了。