“小老闆做什麼好吃的啦？我們打外頭一聞這香味兒，就知道肯定是你在做飯了。”
原來是清風等人外出辦事回來，恰好沈阮這邊菜熟了出鍋，被猛烈的香味兒一激，大家的肚子都咕咕的抗議起來了，於是清風這個跟小老闆關係最好的人就被“嗷嗷待哺”的兄弟們派來“視察敵情”了。
“清風大哥，你來的好及時，我正發愁去哪裡尋你呢。”沈阮看著他抿唇一笑，又向他指了指桌上的菜，“這三個菜都是才做好的，可以端上桌了，大份兒的是給諸位兄弟吃的，小碟子的是給你家主子單獨預留的，我這裡還有別的菜要做，就勞煩清風大哥送一趟了。”
“好說好說！”清風見可以開飯了哪有不同意的理由，端了菜就往外走，又逮住在後廚門口探頭探腦的元十八也進去幫忙。
“小娘子，我來啦～”元十八一進後廚就美滋滋地在沈阮周圍打轉。
沈阮也不惱，只是指使著他盛飯端飯端菜，還真別說，這練過武的就是不一樣，力氣大得很，沈阮滿意地看著元十八端著一摞東西出了後廚。
這龍井蝦仁傳說是前世杭州的一名廚師，讀了蘇軾的文章後有感而發，將龍井的茶香與蝦仁的鮮美相結合創造出來的一道菜品，清雅的龍井蝦仁與這火辣的盛夏時分是最相配不過了。
梁州縣雖說是地處北方，但是之前也已經說過，此地有河流穿城而過，所以有村民以養魚養蝦為生，也是因為如此，沈阮才肯定這個時代跟她前世是完全不同的世界，在前世的歷史中，魚蝦的廣泛食用都要比較靠後了，更何談養殖呢？
總之，感謝這邊勤勞的漁民，讓沈阮今天買到了鮮活的小河蝦。
這道菜最好的搭配應該是明前龍井，但是有俗語說“明前龍井貴如金”，依靠沈阮如今的財力是萬萬不可能選用了，於是就退而求其次選擇了價格低廉但香味依舊搭調的碧螺春。
沈阮已經提前將小河蝦清洗乾淨並吩咐劉材取來了冰涼的井水浸泡，此時的蝦仁已經很好脫殼了，沈阮拿起一隻小河蝦，動作靈巧的掐頭去尾，然後手指微微一擠，一顆粉嫩完整的蝦仁就剝好了。
連續向劉材演示了幾次，沈阮就讓劉材上手試一試，還真別說，這劉材看著是個五大三粗的漢子，手上那個靈巧勁兒一點兒也不熟沈阮，沈阮瞧他掌握了要領就吩咐他慢慢剝蝦仁，她開始做淮山芙蓉湯。
這淮山芙蓉湯聽起來是道非常文雅的菜品，其實用老百姓的話講就是山藥雞蛋花湯。
沈阮取過清洗乾淨的胡蘿蔔和香菇全部切成丁備用， 再小心翼翼地給淮山山藥去皮，用刀背敲打成泥備用，沈阮其實頂討厭處理這個長山藥，因為她過敏，但是沒辦法，誰讓這東西實在好吃呢？
沈阮在廚房轉了一圈，又掐了幾片青菜葉子洗淨切碎做裝飾用。
起鍋燒油，先放入胡蘿蔔和香菇丁炒香，香菇的味道本就醇香厚重，一遇見油更是鮮香異常，等到炒的火候差不多後，沈阮往鍋中倒入一盆的水靜靜等待燒開。
正常當然是不需要這一盆水的，有一大碗便已經足夠了，但是誰讓席家漢子們太能吃了呢？沈阮深深的感覺自己每天只收一兩銀子是虧到姥姥家了。