按照遂州府的訂婚傳統，一般一個席面的膳食葷素都要有，涼菜熱菜，湯品，點心。
所以蕭明珠擬定的菜品，也算是按照規矩，六涼八熱，兩道湯品，四道點心，四樣餑餑。
先上涼菜後上熱菜，所以這訂婚宴的菜品裡也是涼菜在前，熱菜在後，之後就是湯品餑餑和點心。
方夫人剛拿到這份菜品看到這上面鋒利的筆墨和規矩的排布就有些驚訝，倒是對這位只聞其名不見其人的蕭姑娘起了好奇心。
涼菜蕭明珠考慮到葷素海鮮，一應俱全。
拌肚絲，清拌蟹肉，玉蘭片，拌雞絲……
熱菜更是硬菜，爆炒肝尖兒，三鮮魚翅，醬爆鴨，燒鴛鴦……好聽又喜慶。
至於湯品和甜點那更是自己的拿手好戲，什麼雲片糕，奶湯更是手到擒來。
光看這菜品單那真是沒什麼問題，週週到到。
即使方家的兩位主事的老爺夫人還是心有疑慮，可耐不住兩個千金拍著胸脯打包票，非要這位蕭姑娘做主廚。
至於試菜，在遂州這個地界，一般只有新手才會被主家要求先試菜。
可這廚娘是方家二小姐自兒個從清風縣請來的，她們自然也不好駁了方瀅的面子。
方夫人和方老爺沒辦法，只好在訂婚宴當前額外請了幾個有名的師傅在後廚幫忙，萬一要是真的翻車也能補救補救，不至於太過丟人。
這訂婚宴和科舉算的上是一前一後，不過是科舉在前，訂婚宴在後。
等著蕭明珠守著沈文曜考完了三天的科舉，這訂婚宴也就開始了。
蕭明珠叮囑沈文曜好好休息，自己則是跟著上了方府的馬車。
來得時辰還早，天剛剛放亮，今日要用的食材都是方府和將軍府提前定好的，今早派人上門去拿，保證食材的新鮮。
蕭明珠到方府的時候，買食材的小廝剛剛把食材卸在廚房裡，至於幾個老成被請來救場的師傅也在廚房裡侯著。
知府家的嫡小姐訂婚那必然要辦得漂漂亮亮，不能失了面子。
蕭明珠笑著和幾位師傅點了點頭，仔細地蹲下檢查一應的食材。
接著回頭招呼學徒婆子，詳細地說明自己的要求，這螃蟹該如何清洗，蟹肉該如何剔，蔥薑蒜末要準備好……
至於幾位大廚本來就是起一個監督作用，一個兩個揹著手抱著胸，有些漫不經心地看著蕭明珠圍著灶臺轉悠。
第一個菜是涼拌蟹肉。
蟹肉被心靈手巧的丫鬟婆子剔出來，渾圓天成，賣相極好。
幾個師傅還沒注意，不知道什麼時候調好的料汁淋在蟹肉上，滾燙的熱油一澆瞬間激發出一股噴香撲鼻的味道。
幾個師傅的身子不自覺地挺了起來，畢竟他們雖然有些傲氣，但那也是因為自己下廚實力的底氣。
可並不代表他們不知道一道菜的好壞，光是聞著空氣裡鮮甜的蟹肉配上調料的味道，就讓人忍不住嚥了咽口水。
幾個人互相對視一眼，彼此能清晰地看見對方眼裡的震驚——這位蕭姑娘的廚藝水平不得了啊！
幾個人急忙站起身來，不遠不近地圍觀，這些菜品除了糕點以外，都不是非常獵奇的。